第七章 尾小记(第1/1 页)
最新修仙小说小说：
三国S2逆天重来、
盗馆、
乘风纪、
我在红楼改气数、
大秦：让你修长城你把匈奴灭了？、
风起大兴、
重生南美做国王、
大宋：大明没想到吧，我还活着、
火中重生：烈焰之魂！、
明末：乱世崛起、
三国：和貂蝉喝酒、
宋代魂变：齐凌之抉择、
一念关山？不，一念癫山、
穿越武侠世界，每天获得一点突破、
开篇激战1860、
诸天：开局到达苍云岭、
女帝宠臣？不，我乃国家柱石、
无武江湖、
综武侠：江湖不死、
我是大明瓦罐鸡、
说到唐朝吃喝，相信很多朋友一下就来了兴趣，毕竟《孟子·告子章句上》就有载：“食色，性也。”这一说法侧面反映出由古至今人们对于食欲的追求就一直没有停过。
由于是第一篇关于唐朝主要食物的杂记（前面的茶更多应算作饮品），因此自然要介绍唐代最重要、最普及的食物——也就是面食。
麦面食物成为唐朝最主要的食物的原因有很多，诸如农业发展，地域风气，饮食生活习惯等。充足的原料也为面食的种类变化提供了基础，再加上中西方文化的双重影响下，诞生了集大成的唐代的“饼”。唐代赵璘在着作《因话录》里就记有“世重饼啖”，也代表了唐朝人确实对饼食青睐有加。
烙烤的面饼配上热汤，在胡风大盛的唐朝尤为受欢迎。胡麻饼应就是烤制胡饼时，在金黄香脆的面皮上撒上芝麻，既能点缀，又能提香，怪不得能让香山居士挥笔寄情，即兴写下《寄胡饼与杨万州》。
而胡麻饼中间是否有馅儿，及用肉馅儿还是什么材料的问题，这点儿个人认为应可设计的随意些，就如同豆腐脑吃甜还是吃咸的争论。毕竟地方口味、个人口味等都是多变的，食物有更多变的可能性才能让人有多元的美味体验。
——以上说明全为个人所查用于创作的资料整理，并非科普，请大家正确理解，若有问题或建议，欢迎提出。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！